Для блюда мы смешаем 3 ингредиента: брокколи, шпинат и огурец. Желательно брать свежие, а не замороженные продукты. Брокколи необходимо нарезать на мелкие соцветия и тщательно промыть. В качестве заправки используем несколько столовых ложек оливкового масла, дижонскую горчицу, немного лимонного сока, соль и перец. Все компоненты тщательно смешайте и отрегулируйте вкус исходя из своих предпочтений. Если любите поострее — приправьте перцем Чили, а если вам по душе что-то послаще — добавьте небольшое количеством мёда.

Финальный штрих — яйцо пашот! Налейте воду в кастрюлю, посолите её, добавьте немного уксуса (на литр — столовая ложка). Как только вода начнёт кипеть, с помощью ложки создайте воронку и разбейте в неё яйцо. Сделайте это прямо над водой, быстро и аккуратно. Чтобы желток не отделился, нужно вливать яйцо не в центр воронки, а рядом. Пашот должен пробыть в кипятке порядка 5 секунд, потом огонь следует уменьшить и варить ещё 3-4 минуты. После останется лишь убрать с помощью салфетки лишнюю воду и добавить яйцо в салат.

Вот и все — идеальный обед готов! Это блюдо содержит огромное количество витаминов, антиоксидантов и легкоусвояемый белок, но главное — оно дарит заряд бодрости и хорошего настроения!