Buongiorno, дорогие друзья! О пользе путешествий сказано немало: они и расширяют кругозор, и вдохновляют на новые свершения. Но для того, чтобы проникнуться атмосферой нового места, не всегда нужен билет на самолёт. Изучать страны можно и с помощью кулинарии! Сегодня мы с вами отправимся в Италию и попробуем приготовить лёгкий, но питательный завтрак — яйца по-флорентийски.
Соус бешамель, шелковистый шпинат и терпкий пармезан — это блюдо когда-то подавалось на завтрак при дворе королевских особ. К счастью, приготовить его под силу не только профессиональным поварам, но и на домашней кухне!
Нам понадобится:
- 2 яйца,
- 200-250 г свежего шпината,
- 4-6 ст. л. жирных сливок (33%),
- 2 ст. л. тертого пармезана,
- стебель лука шалот,
- соус бешамель,
- оливковое масло,
- 3 ст.л. сливочного масла,
- 2 ст.л. пшеничной муки,
- 1 стакан молока,
Соус бешамель, шелковистый шпинат и терпкий пармезан — это блюдо когда-то подавалось на завтрак при дворе королевских особ. К счастью, приготовить его под силу не только профессиональным поварам, но и на домашней кухне!
Нам понадобится:
- 2 яйца,
- 200-250 г свежего шпината,
- 4-6 ст. л. жирных сливок (33%),
- 2 ст. л. тертого пармезана,
- стебель лука шалот,
- соус бешамель,
- оливковое масло,
- 3 ст.л. сливочного масла,
- 2 ст.л. пшеничной муки,
- 1 стакан молока,
- немного чеснока, перца, соли.
1. Лук, чеснок и шпинат мелко порубите и обжарьте на сковороде на оливковом масле. Добавьте сливки, посолите, поперчите и тушите смесь в течение 5 минут.
2. Приготовьте соус бешамель. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно размешайте. Затем аккуратно, небольшими порциями вливайте молоко, перемешивая и не допуская образования комочков. Доведите до кипения и прогревайте 1-3 минуты до загустения. Посолите.
3. На дно огнеупорной формы выложите порей со шпинатом и сливками, поверх разбейте яйца (желток должен остаться целым) и покройте блюдо соусом. Сверху присыпьте сыром и поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
Как только блюдо слегка зарумянится, смело доставайте и наслаждайтесь завтраком!
1. Лук, чеснок и шпинат мелко порубите и обжарьте на сковороде на оливковом масле. Добавьте сливки, посолите, поперчите и тушите смесь в течение 5 минут.
2. Приготовьте соус бешамель. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно размешайте. Затем аккуратно, небольшими порциями вливайте молоко, перемешивая и не допуская образования комочков. Доведите до кипения и прогревайте 1-3 минуты до загустения. Посолите.
3. На дно огнеупорной формы выложите порей со шпинатом и сливками, поверх разбейте яйца (желток должен остаться целым) и покройте блюдо соусом. Сверху присыпьте сыром и поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
Как только блюдо слегка зарумянится, смело доставайте и наслаждайтесь завтраком!
