Как только французы не готовят яйца! По-бургундски, по-гугенотски и по-иезуитски, в прованском масле и с трюфелями, с мясом куропатки и даже с раками — сочетаний гурманы придумали огромное количество. Сегодня мы поделимся с вами одним из самых необычных рецептов и научим вас готовить яйца а-ля трип!

На 6 порций нам понадобится 500 грамм репчатого лука, 100 грамм сливочного масла, 40 грамм пшеничной муки, 9 свежих яиц, 800 мл куриного бульона, мускатный орех, соль и перец по вкусу.

1. Для начала очистите лук и нарежьте полукольцами. Бланшируйте его в горячей воде порядка 5 минут, а затем просушите.
2. Лук положите в кастрюлю, выпарите лишнюю влагу, добавьте сливочное масло и немного подрумяньте, смешав с мукой. Постепенно влейте куриный бульон (его можно заменить на молоко). Добавьте специи и варите на медленном огне, помешивая, 20 минут.
3. Отварите яйца, очистите их от скорлупы и порежьте кружочками. Выложите часть луковой смеси в порционную форму, сверху нарезанные яйца, а после — ещё один слой лука.

Вуаля — сытное и вкусное блюдо, способное удивить домочадцев, готово. Секрет успеха — свежие ингредиенты и готовность к новым вкусам. Не бойтесь экспериментов и смело «путешествуйте» по миру с помощью гастрономии!